西班牙主廚「海曼」家族三代皆從事餐飲行業，在西班牙開過咖啡廳、餐廳及酒吧。此回與台灣妻子攜手來台，開拓他們的夢想中的料理空間。
Sobre nosotros
初 衷 緣 起
橄饗家西班牙嚴選美食，位於台南市安平區安北路上安靜怡人的世平一號公園對面。
餐廳分為兩大部分：酒吧區和用餐區，原汁原味的把主廚家鄉西班牙北部的餐酒空間帶進台南。客人們可以在酒吧隨意地喝點小酒，搭配著道地的西班牙酒吧小菜。用餐區則是可以舒服地與親朋好友，在溫馨的空間裡好好的享受西班牙道地的傳統風味。
忠於主廚家鄉味，原料大多採用自家從西班牙進口的頂級食材。從最不可或缺的料理主角：特級冷壓初榨橄欖油，直接從西班牙拉瑪哈農莊代理進口，其他像是白蘆筍、鳥嘴喙紅椒、番紅花、煙燻紅椒粉到誘人的伊比利火腿，都是主廚親自到西班牙品嘗挑選再進口來台。餐廳自家也以拿福西台貿易行之名進口西班牙葡萄酒及啤酒， 好以伴隨道地美味，讓人有種不用買機票飛去西班牙，也能在台灣台南吃到西班牙傳統料理的美好美食經驗。
『2022米其林指南推薦』歡迎來到橄饗家!
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